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Dans mon cas superposer les tranches de sauté de dindes (ou Tranché le roti de dinde) avec le gruyere et bacon.
Ficellé le tout en tapissant le reste de gruyere et bacon si vous en avez
Mettre au four a petit feu (150°C à couvert) pour laisser le temps a la viande de cuire, pendant que le gruyere fond, pendant 1h (ou plus suivant la grosseur du roti ou un peu moins si c’est du sauté). Avec un verre d’eau au fond
En fin de cuisson découvrir pour faire griller le fromage
Avant de servir, retirer le fils et trancher des tranches épaisses
Ma note dukanienne: Voici un “Orloff” allégé et tout aussi bon que la version original au roti de porc!
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