Ajouter à mon carnet de recette? (il se trouve sur votre droite)
– chauffer un bain marie
– mélanger les ingrédients sauf l’eau jusqu’à blanchiment (ça devient très pâle) avec votre fouet (électrique c’est plus pratique)
– Mettre sur le bain tout en continuant de fouetter, jusqu’à épaississement
– Ajouter l’eau et continuer à fouetter encore un peu
– Ôter du bain marie et battre encore jusqu’à refroidissement du sabayon
Sa note dukanienne: Servir soit avec un Chantilly DUKAN ! des petits biscuit dudu (possibilité de faire version salé mais pas encore testé)
Par contre ça fait une petite quantité mais bon c’est préférable car vite écœurant
Merci Lulu
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