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300 g de viande hachée 5%
50 g de carottes
50 g de céleri
50 g d’oignon
300 g de tomates en dès et pelées
½ verre de vin blanc sec
un peu de bouillon de boeuf dégraissé
persil, ciselé
sel, poivre
Dans une sauteuse, faire revenir la viande hachée et bien mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que ça grésille.
Ajouter le persil, le vin et remuer doucement jusqu’à évaporation
Ajouter les tomates, couvrir et laisser mijoter doucement pendant environ 2h, en ajoutant, si nécessaire, un peu de bouillon, vers la fin de la cuisson.
Assaisonner avec le sel et le poivre.
Le mot en plus…
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