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Lavez le concombre. Avec un rasoir à légumes, découpez de fines bandelettes sur toute la longueur jusqu’à ce que vous arriviez aux pépins. Retournez le concombre et recommencez. Réservez les bandelettes
Déroulez une bandelette, prenez un petit cube de carré frais est le posez sur le début de la bande. Roulez-le dans la bandelette dans un premier sens. Puis formez un angle pour pouvoir totalement enfermer le fromage dans le concombre en le roulant dans l’autre sens. C’est la partie la plus technique, les bandelettes sont fines alors procédez avec delicatesse…
Réserver au frais 30 min.
Sa note dukanienne: Parfait en apéro ou en entrée.
Merci pour cette recette Aiki, qui a participé au concours 2e édition
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