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Pour 4 personnes
Faire chauffer le lait, la gousse de vanille, le baton de cannelle, le zeste de citron et l’édulcorent à feu doux pour que le lait ne rentre pas en ébullition.
Dand 1 bol verser 1 peu de lait et le laisser tiédir puis y ajouter les oeufs et mélanger.
Verser cette preparation ds le lait et remuer jusqu’à épaississement.
Meme apres hors du feu, continuer de mélanger pendant 5/6 min pour éviter la formation de grumeau.
Verser dans des ramequin, mettre au frais et deguster.
Merci à Nouschka pour ce dessert typique de la Guadeloupe, coup de coeur du concours
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