Kefta de poisson à la marocaine

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Kefta de poisson

• 800g de poisson blanc (ici cabillaud)
• 1 oeuf
• persil et coriandre haché
• 1 cc de paprika
• 3 gousse d’ail écrassées
• sel, poivre
• 1 portion de son journaliere (facultatif)
• 1 cc menthe  séché

Sauce tomate

• 1/2 boite de tomate pelée
• 1 cc de coriandre en poudre
• 1 cc d’el razhout
• un peu d’harissa
• 1 oignon émincé
• 1 poivron vert coupé en lamelles

Cuire à la vapeur le poisson et pendant ce temps préparer la sauce tomate en laissant mijoter la tomate pelée avec les autres ingrédients de la sauce

Émietté le poisson et mélangez le avec les autres ingrédients et former des quenelles et les mettre a cuire dans la sauce en baissant le feu pour ne pas les abimer. Les retourner délicatement, la sauce va s’épaissir au fur et a mesure si vous avez mis le son.

Ma note dukanienne: Possibilité de remplacer le cabillaud par de la sardine ou thon par exemple. Ici c’est une version sans son. Possibilité de faire cuire les keftas de poisson dans un bouillon de poisson pour avoir une version PA, la sauce s’épaissira grace au son

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