Béchamel végétale {sans gluten/sans lactose/vegan}

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C’est suite à ma conversation avec Lucia sur facebook que j’ai confectionné cette béchamel pour une tarte d’endives au jambon (bientôt la recette sur le blog). Une idée ingénieuse et pleine de saveur

1 boite de lait de coco *
1cs de fécule de maïs
1cs de mélange d’herbes séchées (optionnel)
sel, poivre et muscade
quelques gouttes d’arôme lait de coco

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et continuer à fouetter jusqu’à épaississement de la crème à feu doux

Le mot en plus…

• L’arôme noix de coco peut paraitre inutile mais il est vrai que l’on ne ressent pas trop le goût de la noix de coco dans cette béchamel (à mon sens en tous les cas), l’ajout des quelques gouttes de noix de coco ont pu réhausser le goût de cette béchamel au lait de coco
• * J’ai utilisé du lait de coco mais vous auriez très bien pu prendre un autre lait végétal comme le lait d’amande, de soja par exemple
• Recette compatible au régime sans gluten, sans lactose, végétarienne et végétalienne. Le régime Dukan en phase croisière avec un lait de coco allégé

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4 commentaires

1. 

   Lucrésie

   Le 9 juillet 2013

   N’étant pas une grande fan de coco (seulement à l’odeur, mais sur le palet non), et ne supportant de toute façon pas le lait animal, je l’ai fait avec mon lait de tous les jours : lait d’avoine (et donc sans arome, juste des herbes et un peu – beaucoup – de sel). Et ben le résultat est plus qu’étonnant, dans le bon sens du terme! J’ai mis ma béchamel sur des courgettes et j’ai tout passé au four, merci miss!

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   • 

     Miss_Souba

     Le 10 juillet 2013

     Tu vois, tu n’aurais pas du m’abandonner durant si longtemps lol

     Répondre
2. 

   Lucrésie

   Le 10 juillet 2013

   Je vais me rattraper, toujours une mine d’or ce site ^^

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   • 

     Miss_Souba

     Le 10 juillet 2013

     ^^ Merci ma belle, t’a vu je fais de plus belles photos

     Répondre