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Couper les dos de cabillaud dans le sens de la longueur et faire mariner avec la sauce soja et jus de citron la veille
Le lendemain, passez le poisson dans le mélange jaune oeuf et lait, puis dans la chapelure
Mettre au four à 200°C pendant au moins 25mn , tourner les frites à mi-cuisson
Ma note dukanienne: croustillant à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur
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maim, j’en pique une ! Biz