Crème patissière {sans maïzena}

Ajouter à mon carnet de recette? (il se trouve sur votre droite)

25cl de lait
2 oeufs
1 bioflan vanille
édulcorant
1 cc d’agar-agar
Arôme crème pâtissière

Faire le bioflan avec le lait et l’édulcorant suivant le mode de cuisson indiqué sur le sachet et ajouter l’agar-agar.

Hors du feu ajouter les oeufs et battre très rapidement. Remettre sur le feu et ne pas arrêter de battre la crème pour éviter qu’elle ne tourne. Ajouter quelques gouttes d’arôme.

Le mot en plus…

• Si vous observez des petites granules c’est que votre crème a tourné. Rien n’est perdu! Passez vite au mixer pour rattraper le coup et la crème sera de nouveau bien lisse. Vous remixerez la creme au moment de servir car elle va se solidifier en refroidissant
• Recette compatible au régime Dukan, hyperprotéiné, Cohen, WW

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