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Salé, poivré l’escalope
Préparer la farce en faisant revenir les oignons dans un peu d’eau et le cube de bouillon
Ajouter les champignons et le grison coupés en morceaux
Pendant ce temps salé, poivré l’escalope dégraissée et nettoyée
Farcir l’escalope et la piquer avec des cure-dents ou ficeler
Mettre au four jusqu’a coloration de la viande
Ma note dukanienne: Ma maman nous faisait cette recette avec une tranche de boeuf, n’ayant pas trouver, j’ai fait avec le moyen du bord et ca fonctionne tres bien puisque c’est bon. Bien entendu, vous pouvez varier la farce selon vos gouts
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