Gaspacho de framboises

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• 200g de framboises
• 1 oignon rouge (conserver 1 “poignée”)
• 1 gousse d’ail
• 1/2 concombre en morceaux (conserver 1 “poignée”)
• 1 poivron rouge (conserver 1 “poignée”)
• 1 cc de cube de volaille dégraissé
• 1 cs de basilic rouge ciselé

Laissez décongeler au frais les framboises

Epluchez l’ail (retirer le germe), l’oignon
Dans un mixeur: mixez les framboises, 1 morceau de concombre, l’ail, 3/4 de l’oignon, le cube
Passez le tout au tamis et mettre au frigo pendant au moins 3h

Coupez finement l’oignon restant, le concombre, le poivron. Mettre le tout dans un bol avec le basilic, huile et sel. Mettre au frais

Au moment de servir: remplir 2 bols de la soupe froide avec une quenelle de légumes croquantes, former à l’aide de 2 grandes cuillères

Le mot en plus

• Un mélange sucré salé dont vous m’en direz des nouvelles 😉
• Possibilité d’accompagné d’une tranche de pain d’épice frotté d’ail
• Pour ceux qui aiment le piment: 1 piment rouge finement haché
• Recette compatible régime: Dukan (conso), hypocalorique, Montignac, WW
• J’ai participé au défi du chef Damien

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2 commentaires

1. 

   JuJuBe

   Le 20 septembre 2012

   J’ai cru que c’était un dessert, je suis presque déçue ! lol
   Mais faut voir, autant je testerais, je suis curieuse du goût que ça peut avoir…

   Répondre
   • 

     Miss_Souba

     Le 20 septembre 2012

     Franchement j’ai voulu faire justement un truc salé à partir d’un fruit looool et c’était trop trop bon!
     J’ai adoré les croquants des légumes!
     Tu m’en diras des nouvelles, je te fais confiance

     Répondre