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Retirer le poisson et gambas du bouillon. Conservez le bouillon, auquel on ajoutera la maizena pour épaissir la sauce.
Hachez grossierement le poisson et couper en morceaux ou pas les gambas et l’ajouter à la sauce.
Mettre le tout dans un plat allant au four et recouvrir de gruyere (mouillé de lait écrémé)
Laisser gratiner au four à 180°C
Ma note dukanienne: peut se manger comme ca (PP) ou accompagné de légumes vapeurs en PL ou pommes de terre (conso)
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