Fromage frais ail et fines herbes Tomates marinées Émincés finement les tomates séchées et l’ajouter au fromage frais Ma note dukanienne: Possibilité de remplacer le fromage frais ail et fines herbes par du carré frais ail et fines herbes 0% pour des petites quantités. Ici sur du Pain complet au four
500g de Fromage blanc égoutté plusieurs gousses d’ail et échalotes ciboulette frais ou séché (ou autres fines herbes de votre choix) 1 à 2 cc d’Agar-agar un peu de lait écrémé sel et poivre Émincé finement la ciboulette, l’ail et l’échalottes après les avoir épluchés (bien évidemment) Mettre l’agar avec le lait (5cs on dira) et faire bouillir tout en […]
Et un peu de velouté pour finir ces entrées chaudes, ca vous dit? Mimi vous propose son paté en pot, ca ne vous dit rien? En tous les cas les Dudu-antillais vont etre ravis ^^ Et pour ma part, je vous propose une bisque de langoustine express Les recettes sont ici Paté en pot antillais – de Mimi Bisque de […]
1 tête de cabri ou de mouton (perso j’en ai pas mis) la fressure d’un cabri ou d’un mouton ( foie, coeur, panse, tripes) 2 pattes ou de mouton 5 clous de girofle 2 feuilles de bois d’Inde 10 cl de vin blanc sec 300 g de giraumon 4 belles carottes la moitié d’un choux blanc 200 g de pommes […]
un reste de velouté de légumes Arôme langoustine un reste de sauce Fricassée de gambas DUKAN pour ma part ou Fricassé de chatrou (poulpe) – de Lynou ou autre crustacés tomate pelée (facultatif) Ajouter l’arôme langoustine au velouté et sauce fricassée de crevettes, et laisser mijoté. Ajouter un ou deux tomates pelées si le velouté n’est pas très rouge. Mixer […]
Miam miam… “Elles sont bonnes tes petites sauces… c’est quoi? Et tes toasts… Huuum” Du pain, oui oui il faudra du pain, des toasts (n’oubliez pas, vous n’êtes pas égoïste et vous avez pris du foie gras pour vos invités lol d’ailleurs j’ai lu quelque part que le Dr autorisé une petite tranche de foie gras durant les fêtes, quelqu’un […]
Pour une grande tarte pour 6-8pers.: 1 pâte feuilletée Poireaux à la béchamel plusieurs Boudin blanc fumé (4-5 suivant la profondeur du moule) 30g de gruyère/ personne (ici on dira 100 à 200g) Tapissez le moule de la pâte piquée et recouvrez de la farce à boudin blanc (possibilité d’y mettre de la moutarde au fond de la tarte si […]
1 oeuf 150 gr de morue désalé la dose de son quotidienne 5 dose de Protifar 50 cl de lait écrémé un morceaux de giromon Mixéééééééééééééééééé le tout ! mettre au four sur du papier sulfurisé laisser cuire 10mnt !!!!! (tres craquant!!!) Sa note dukanienne: ici c’est avec une salade de giromon rapé cru Merci Lynou
Proposez en entrée froide. Oui oui j’ai bien dit FROIDE… vous allez voir que tout le monde oubliera ce détail là en voyant arriver La terrine de saumon avec ses bonhommes de neige façon Nouschka Et vous en ferez pâlir certain ^^ Ajoutez y quelques champignons vénéneux pour le plaisir Avec pourquoi pas un train de légumes façon André serpentant […]
oeufs (de poule) oeufs de caille tomates cerises petites asperges saumon fumé oeufs de lump cures dents Faire cuire les tous les oeufs pour obtenir des oeufs durs. La partie la plus délicate est de ne pas casser les oeufs de caille en enlevant la coquille. Avec un cure dent, transpercer l’oeuf de caille dans la longueur. Le cure dent […]
400 gr de filet de saumon 120 gr de crevettes décortiquées 3 oeuf 2 échalottes 15 cl de crémé 3% 2 gousses d’ail 2 tranches pain MAP sel/poivre ciboulette Verser dans un mixeur, le saumon, les oeufs, la crème, le pain avec la croute enlevée préalablement, l’ail et l’échalotte. Mixer le tout. Verser la préparation dans une jatte, assaisonner de sel/poivre […]
« La soirée se passe bien ? » « Wiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii » « Et bien on continu ^^ » Demandez à vos invités de se rapprocher de la table, en ayant pris soin d’approcher la petite table à bouteille. Pas la peine d’encombrer encore plus la grande table. Les assiettes, verre, couvert et décorations festifs que vous avez pris le soin de mettre en place sont bien suffisants […]
