150 gr de cabillaud 2 blancs d’oeufs 100 g de crème liquide à 3% toléré 6 batonnets de surimi (facultatif) ~1 cc de paprika Sel, poivre Mixez le cabillaud (préalablement coupé en cube) et les blancs d’oeufs quelques minutes. Ajoutez la crème, le surimi, le sel, le poivre et le paprika au fur et à mesure sans arrêter le mixeur. […]
Fond de tarte au speculoos Former un boudin avec le fond de tarte et mettre dans un film étirable. Rouler bien serrer, en comprimant les extrémités et rouler le boudin fermé sur lui même pour avoir une forme homogène. Mettre au frigo pendant 1h au moins Préchauffer le four à 200°C Sortir le boudin du frigo, couper des tranches épaisses […]
Suite de nos idées d’apéritifs festifs C’est en écrivant ce post que je me suis dis que ça vous semblerez peut être bizarre de proposer du boudin en apéritif et non en entrée… Après bien évidemment rien ne vous empeche de proposer les recettes dans l’ordre que vous voulez ^^ Aux Antilles c’est très courant, en apéritif ou en entrée […]
Marinade: 5 oignons et cives (oignons pays, ici l’équivalence on dira que c’est la ciboulette) émincés persil, thym, laurier (mixé) sel, poivre, muscade piment confit émincé finement (facultatif) Farce: 1kg de blanc de poulet (ici du sauté de dinde déjà découpé et dégraissé) 400g de lardons 11% (toléré) Arôme fumage en poudre Arôme rhum Le pain: 5 portions journalières de […]
Suite de nos idées d’apéritifs festifs Petites mises en bouche généralement salé pour aiguiser les appétits et attendre patiemment le moment ou l’on nous demandera de s’approcher de la table pour commencer le dîner ^^ Pour vos invités, je vous propose d’acheter quelques chips ou crackers qu’ils sauceront dans les petites sauces que vous proposerez Et vous vous les regarderez… […]
6 CS de son d’avoine 3 CS de son de blé 1 bonne poignée de gruyère râpé allégé 1 œuf entier + 2 blancs Sel, poivre Graines de lin, graines de sésame et graines de pavot Faites préchauffer votre four à 200°. Dans un cul de poule, mélangez les sons, les œufs (l’entier et les deux blancs), le gruyère râpé […]
Voici notre premier jour de l’avent et mon premier conseil pour le 24 ET 25 décembre c’est d’être en PL ça facilitera la recherche d’idée menu a proposé et surtout à pouvoir manger car il ne faut pas oublier qu’il faut tout de même se faire plaisir en cette période de fêtes ^^ (sans parler du 31 décembre et 1er […]
Bienvenue sur le blog Protéines Gourmandes A partir d’aujourd’hui, plus de Newsletter et celà jusqu’au fête de Noel ^^ Mais non je ne vous abondonne pas, bien au contraire, comme annoncé dans la newsletter d’hier (quoi? vous etes pas encore inscrit? c’est ici) , je vous présente ma surprise! Une surprise qui va durer 25 jours! Car le régime […]
2 blancs de poulet sans peau sa dose de son 5 portion de bridelight 3% 1 bouillon de volaille (ou le remplacer par des épices sel, poivre etc) 1 gros oignon 1 gousse d’ail 1càc d’harissa (j’ai mis 1càs) 1càs de Protifar (pour amasser la pate) 1 oeufs Passer au robot mixeur tout les ingrédients sauf l’oeuf et le son […]
Pour 5-6 personnes 1,5kg de rouelle de porc 1 bouteille de cidre (doux, brut, fruité au choix) 2 petites pommes de terre par personne 1 à 2 cs de maizena 1 cs de moutarde 1 oignon 1 yaourt sel, poivre, thym, feuille de laurier, feuille de bois d’inde, ail Mariner la viande Couper la viande en morceaux dans une cocotte […]
2cs de maizena 8 doses de Protifar sel, eau Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène non liquide. Une fois faite, former des petites boules et jeter les boules dans un bouillon, sauce… Le sauce, bouillon s’épaissira et les dombrés vont gonfler Merci Ktya Faites vos achats Gourmands (protifar, cacao, édulcorant, aromes…) pour vos recettes chez Nature-Labo, en […]
1 oeufs entier 1 blanc d’oeuf dose de son 2CS de lait en poudre 1/2 sachet de levure chimique 1CS d’aspartame liquide 1Cc de nescafé diluer dans un peu d’eau bouillante (1CS) quelques gouttes d’arôme beurre battre les blanc d’oeufs en neige au fouet électrique mixer les son avec le lait en poudre afin d’obtenir un genre de farine, ensuite […]
