1 boite de sardines sans huile poivrons surgelés 2 oeufs 2 doses de protifar 1 oignon 3 CC d’épices mexicaines poudre de piment sel/poivre Faire revenir l’oignon émincé, les poivrons decongelés, les sardines écrasées et 2CC d’épices méxicaines. Ensuite mélanger les oeufs, le protifar, la derniere CC d’épices méxicaines, le sel/poivre et le piment. Incorporer la farce dans ce melange […]
Pate à tarte allégée un reste de Choucroute (pour ma part une choucroute avec saucisses de volaille, lardons de jambon fumé et quelques pommes de terre pour la conso) 40cl de lait écrémé 3 oeufs gruyere ou autre fromage (pour ma part du munster) sel, poivre et muscade Préchauffer le four à 200°C Etaler la pate et la précuire Pendant […]
1 kg de carottes 500g d’osso bucco 1 grosse boite de tomates pelées 2 gousses d’ail écrasés 2 oignons émincés bouquet garni 1 zeste d’orange non traité 1 jus et 1 zeste de citron non traité sel, poivre 8 cs de vin blanc (facultatif) Faire griller la viande au four pour lui faire prendre de la couleur (et non pour […]
2cs de son d’avoine 1cs de son de blé 2cs d’édulcorant en poudre résistant à la cuisson de l’ail en semoule 1/2cc de bicarbonate 1cs de lait écrémé en poudre 1 petit pot de fromage blanc 0% (100g) égoutté sel, poivre Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pate homogene. Si elle colle trop, ajouter un peu de lait en […]
1 courge butternut 2 steak haché 5% 1 oignon ail paprika sel/poivre Couper la courge en 2 et vider la de ses pépins. Dans un plat mélanger la viande, l’oignon émincé, l’ail, sel/poivre et le paprika. Farcir la courge de la viande et “ailer”, saler/poivrer toute la surface de la courge. Mettre au four à 200°C. La courge est cuite […]
1 blanc d’oeuf 500 gr de Fromage blanc égoutté 4 feuilles de Gélatine Edulcorant 3 CS de lait écrémé arôme (facultatif) Commencez par égoutter le fromage blanc : versez-le sur du papier essuie tout dans une passoire. Pensez à mettre une assiette sous la passoire ! Le fromage blanc va rendre son eau. Plus vous le laissez, plus il devient […]
Protéine végétal, principalement consommé par les végétariens. Il peut etre consommer à la place d’une viande ou poisson durant le régime. Il n’a pas de gout particulier mais prend le gout de la marinade ou préparation dans laquel il sera cuit Le tofu est obtenu par coagulation du lait de soja. On le trouve sous 2 formes : Le tofu ferme: […]
1 poitrine de porc d’environ de 1kg très maigre 1 cs de miel 1 cs de concentrée de tomates 1 cs de gngembre au vinaigre émincé 1 cs de 5 épices chinoise 1 cs de vinaigre balsamique 1 cs de sauce soja plusieurs gouttes de tabasco ou sauce chili Taillez le coté couenne de la poitrine Mélanger tous les ingredients […]
120 gr de farine complète 3 oeufs 4 CS de FB 0% 2 Cs de lait écrémé en poudre 3 CS d’édulcorant ananas (une portion d’environ de 100g/personne) 1/2 sachet de levure Couper l’ananas en petits cubes et mélanger tout les ingrédients. Mettre au four à 180°C. Et dire que cette demoiselle n’est pas un pète d’antillaise lol Merci ma […]
70 ml de crème fraiche 3% (toléré) 430 ml de lait écrémé édulcorant (quantité selon vos goûts) 1 gousse de vanille (ou graines de vanille en poudre) 7 feuilles de Gélatine Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Portez à ébullition la crème, le lait, l’édulcorant et la gousse de vanille ouverte et grattée (ou les graines […]
Pour 5 personnes: 1kg de boeuf bourguignon 1 pot de mélange de champignons ou 1kg de champignons mélangés 1 à 2 cs de maizena 1 oignon rouge thym, persil, feuille de bois d’inde et de laurier vinaigre de vin sel, poivre Mariner la viande parée (nettoyé et dégraissé) et coupé en morceaux avec l’oignon émincé, thym, persil, feuille de bois […]
500g de corossol 1 Citron vert, 1 gousse de vanille, 50cl de lait écrémé, 100g d’édulcorant en poudre Coupez le ou les corossol(s) en deux et enlevez soigneusement toutes les graines. Prélevez la chair, puis passez-la au mixeur ou au moulin à légumes pour la réduire en purée. Prélevez la valeur d’une cuillère à Café de zeste de Citron vert […]
