Ingredients : * 4 pavés de saumon Chermoula : * 6 gousses d’ail * 3 cs de persil frais haché * 3 cs de coriandre frais haché * 1 cuillère à soupe de jus de citron frais * 1 cuillère à café de sel * 1 c. à thé de piment moulu * 1 c. à thé de piment fort […]
Pour 4 personnes 225g de piment secs 1 cs de graine de carvi 4 gousses d’ail sel 3-4 cs d’eau huile de paraffine (facultatif) arôme olives Retirer les graines des piments et laisser tremper dans l’eau tiède 20 minutes Mixer tous les ingrédients pour obtenir une belle purée Incorporer l’huile de paraffine si vous en utilisez avec l’arôme et verser […]
reste de Tajine de petits pois conso (ou reste de plat de viande PA, PP ou PL) 1 oeuf dur 2 oeufs 1 cc de levure sel, poivre Couper l’oeuf dur en morceaux et émincé un peu plus finement le reste de viande Battre les oeufs en omelette et ajoutez y la sauce du tajine, ainsi que la viande et […]
Pour 4 personnes 2 courgettes moyennes 6 gros champignons de Paris 1 gros oignon 6 oeufs 15 cl de lait écrémé 1 sachet de levure Sel, poivre Herbes aromatiques Préchauffer le four à 220°c. Laver et couper les courgettes, les champignons et l’oignon en très petits morceaux Mélanger dans un saladier les oeufs, le lait et la levure. Saler […]
Ingrédients pour 2 personnes : 350gr de viande hachée (boeuf ou agneau en conso) 1 oeuf 1 petit oignon ciselé finement Quelques brins de coriandre ciselés 1cc rase de paprika 1cc rase de curcuma 2cc rases de cumin en poudre Sel, poivre Mélanger tous les ingrédients et former des boudins autour de piques en bois, ou des galettes. Cuire à […]
2-3 cuisses de poulet fumé dégraissé 1/2 boite de tomates pelées 1 cc de coriandre en poudre 1 cc de ras elhanout 1 botte de menthe 1 oignon coupé en 2 2 gousses d’ail entiere sel, poivre Faire cuire la sauce dans une sauteuse avec la tomate, épices et aromates pendant 5-10mn. Et ajouter le poulet et laisser mijoter pendant […]
Préparation : 10 min Pas de cuisson Pour 4 personnes : 6 carottes 2 oranges 2 cs d’edulcorant en poudre 1 cc de cannelle poudre 2 cs d’eau de fleurs d’oranger Eplucher et laver les carottes, les râper très finement. Presser les oranges et verser le jus dans les carottes râpées. Sucrer et parfumer avec la cannelle et l’eau de […]
Pour 6 personnes : 750 gr de calamars 1 Kg de tomates (j’ai utilisé 2 boîtes de chair de tomate concassée) 3 gousses d’ail hachées 3 cs de coriandre et de persil plat ciselés 1/2 cc de cumin 1/2 cc de piment rouge fort (je n’en ai mis qu’une bonne pincée) 1 cc de paprika 2 feuilles de laurier Sel […]
Pour 4-5 personnes 400g de boeuf bourguignon coupés en petits morceaux 1 oignon émincé pincée de bicarbonate 1 cc de curcuma 1 cc de coriandre en poudre 1 cc de ras elhanout 1 boite de petits pois 1/2 boite de tomate pelée feuille de laurier, thym sel, poivre Faire cuire la sauce dans une sauteuse: la tomate avec les épices […]
Pour 4 personnes : 4 oignons frais 6 tomates 4 pommes de terre moyennes (ConSo) 4 petites courgettes 3 poivrons 8 merguez 4 œufs 1cc de paprika 1cc de sel 2cs de menthe séchée (je la remplace par de la coriandre fraîche, je suis une inconditionnelle!!!) quelques gouttes d‘Huile d’olive sur un sopalin Dans une grande sauteuse, faire revenir les […]
– 3 gros poivrons verts grillés, – 2 Oignons moyens, – de l’ail a votre convenance, – Sel poivre, – 1 belle Tomate pelée, – 1 cac de Tomate concentrée. Enlevez la peau grillé des poivrons, les couper en petits morceaux, coupez les oignons et la tomate et les mettre a revenir dans un fait tout, ajoutez les poivrons et […]
édulcorant en poudre ou liquide (pour la préparation) 1 cc d’Agar-agar (plus ou moins bombée selon si vous les aimez ferme ou moelleux) 20 cl d’eau 5 cl d’eau de rose ou de fleur d’oranger (facultatif) colorant de votre choix maïzena et édulcorant impérativement en poudre pour le glacage huile de paraffine (si vous n’avez pas de moule silicone) Mélanger […]
