5 blancs d’oeuf 1 oeuf 2 cs de lait écrémé en poudre (en phase de croisière vous pouvez remplacer par de la maïzena) sel poivre Bien mélanger le tout et essayer de cuire des crêpes très très fines (le plus possible) dans une poêle antiadhésive, c’est là la difficulté de la préparation c’est d’avoir la main rapide en versant la […]
Comme à chaque concours, le choix a été difficile et je remercie les membres du Jury pour leurs votes et commentaires qui m’aident à départager les participantes La gagnante est: Sandrine avec sa recette de Chorba et… hé oui il y a un “et” ^^ Nous avons une 2e gagnante ^^ Oumou-Mohamed avec sa recette d’Harira Nous n’avons pas pu […]
Pour 2 personnes : 2 gros kiwis 100gr de crabe au naturel 1 échalote 1 citron vert 2 pincées de curry 2 gouttes de Tabasco 1 branche d’aneth Sel, poivre Couper un chapeau aux kiwis à un tiers de leur hauteur. Les évider délicatement avec une cuiller parisienne ou une petite cuiller en prenant soin de ne pas percer la […]
Préparation : 10 mn – Cuisson : 10 mn 1 céleri-rave 500 ml de purée de tomate 1,5 litre d’eau 3 marmites de bouillon de volaille ou de légumes Knorr 1 Boursin ail & fines herbes léger 12% (conso) Poivre Peler le céleri rave. Le couper en gros dés. Le mettre dans la cocotte-minute avec tous les autres ingrédients sauf […]
Pour 2 personnes : 2 petits bars de 600 g ou 1 gros bar de 1,2 kg non écaillés 1 citron coupé en rondelle Quelques branches de romarin (ou de fenouil sauvage séché) 1,5 kg de gros sel de mer Préchauffer le four à 220°C. Demander au poissonnier de vider les bars par les ouies, sans ouvrir leur ventre, couper […]
3-4 cuisses de poulet Marinade sel, poivre harissa 1/2 cc de gingembre, ras-elhanout en poudre 1 oignon émincé 2 gousses d’ail pilées jus de citron Panure 4 cs de paprika 1/2 cc d’origan 2 cc d’ail en poudre 1 cs d’oignon en poudre 1 cc de levure chimique 2 oeuf brouillés 1 portion de son journaliere Faire mariner le poulet […]
Pour 1 personne : ½ concombre ½ yaourt nature 0% un peu de jus de citron ¼ cc de cumin ¼ cc de coriandre en poudre Sel, poivre Coriandre fraîche ciselée (on peut rajouter un peu de menthe ciselée aussi, pour encore plus de fraîcheur!) Râper le concombre (au mixer, comme des carottes, avec la grille à gros trous, ça […]
Préparation : 15 min Marinade : 4 h Pour 2 personnes 250gr de filet de poisson blanc (environ) 1 citron vert 1 citron jaune 1/2 orange 1 petit oignon (rouge pour moi) 1 petit morceau de piment rouge frais (ou 1 pincée de piment en poudre) 1 petit bouquet de coriandre Sel et poivre Détailler le poisson en cubes d’environ […]
4 cuisses de poulet dégraissées 2 cs de moutarde à l’ancienne un peu d’eau, sel, poivre creme fraiche (facultatif) Mettre à mariner le poulet avec l’ensemble des ingrédients la veille Préchauffer le four à 200°C et faire cuire 20mn de chaque coté, en arrosant avec la sauce de temps en temps pour empêcher au poulet de trop dé-sécher Ma note […]
500g de boeuf bourguignon pincée de bicarbonate vinaigre de malt vinaigre de vin rouge Pain d’épices dukan #2 1 oignon clou de girofe, thym, feuille de laurier sel, poivre Couper le boeuf en morceaux et le faire revenir avec l’oignon émincé avec du vinaigre de vin rouge et de malt. Puis recouvrir d’eau, avec les clous de girofe, thym et […]
Temps de préparation: 15 min environ Temps de cuisson: aucun Temps de repos: 3h minimum au frigo Ingrédients: (pour 6 petits pots) – 400 g de fromage blanc 0% – 150 ml de lait écrémé – 2 gousses de vanille – 3 cuillères à soupe d’édulcorant (canderel) – 2 feuilles de Gélatine – 3 cuillères à café de café soluble […]
Pour 3 personnes 1 boite d’épinard 3 escalopes de veau 90g de fromage râpé allégé 5 tranches de jambon fumé 5% MG ou jambon Superposer de manière décalé le jambon fumé. Recouvrir des escalopes, puis les épinards et enfin du gruyère Rouler et fermer dans un film plastique et mettre au frigo pendant 1h (voir au congélateur pour aller plus […]
