Pour 2 personnes: 500g de boeuf bourguignon 1 chou blanc 4 carottes 2 navets 1 oignon et clou de girofle 4 gousses d’ail 1 bouquet garni 2 blancs de poireau 2 branches de celeri un peu de bicarbonate (facultatif) Eplucher, laver, couper les legumes en morceaux ainsi que le boeuf. Piquer l’oignon de clou de girofle Dans une cocotte, mettre […]
100 ml de lait écrémé 1 cs d’édulcorant de cuisson (selon gout) 3 feuilles de Gélatine 1 cc d’arôme caramel beurre salé colorant: 5 gouttes de rouge et 7 de jaune (ajuster si nécessaire) Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide . Faire bouillir légèrement le lait écrémé avec l’édulcorant et rajouter l’arôme caramel beurre […]
Pour les choux : 2 oeufs 1 cc de fécule de maïs (Maïzena) 1 pincée de sel Pour la béchamel : 100 ml litre de lait écrémé 2 cc de Maïzena 1 portion de fromage allégé à l’emmenthal gruyère rapé allégé Pour la pâte à choux, préchauffez le four à 180°. Faites monter les 2 blancs d’oeufs en neige. Mélangez […]
2 CS son d’avoine 1 CS de blé 2 oeufs 3 CS de FB 0% 2 doses de protifar 2 CC de levure Dés de poulet 4 tranches de bacon 30gr de buche de chèvre 6% (ou sylphide chèvre) Herbe de provence ail semoule Melanger les sons, les oeufs, le FB, le protifar et la levure. Laisser reposer le temps […]
Viande haché 5% (dosage comme vous le voulez) une courgette moyenne une ou deux tomates 2 oeufs 1 gros oignon (ou 2moyens) Lait écrémé Fromage blanc 0% ail, sel, poivre, thym ou herbes de provences. Faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’eau jusqu’à ce qu’il soit translucide et ajouter le hachi 5%. Saler poivrer mettre un peu d’ail et […]
CONCOURS PROTÉINES GOURMANDES D’OR SPÉCIAL RAMADAN Oui oui je sais, je vous avez dit au précédent concours que c’était le dernier avant l’été mais que vois je? qu’entends je? depuis quelques temps… Beaucoup se demande comment elles vont pouvoir suivre le ramadan et le régime Dukan. Y’a celles qui ont déjà décidé de passer en CONSO et d’autres qui vont […]
Comme à chaque fois, le choix a été dur mais il faut bien départager donc voici le verdict ^^ LA GAGNANTE EST… Jujube avec sa Salade tahitienne Merci pour cette fraicheur dans ce thème des saveurs des iles: ce mélange thon et lait de coco à particulièrement séduite Livy qui se tarde deja de tester cette recette Histoire n’est pas […]
3 poivrons de couleur différente ou pas (selon votre gout ou prix lol) un reste de ratatouille ou 300g de légumes de ratatouille surgelé ou 1 boite de ratatouille 200g de viande hachée 1 oignon Faire revenir la viande hachée avec oignon émincé et ajouter la ratatouille. Laisser mijoté le temps de cuisson des legumes (ca sera plus rapide si […]
200 g de saumon frais 2 ou 3 cs crème fraîche liquide 3% 2 cs moutarde fine et douce Faire cuire le saumon dans un cuit vapeur. Laisser refroidir. Mettre le saumon dans un saladier, le réduire en purée avec une fourchette, y ajouter la moutarde et la crème fraîche. Bien mélanger, goûter et ajouter selon votre goût de la […]
16 gambas ou plus quelques moules 4 batonnets de surimi oignons lardons dégraissés ail,persil,thym piment 2ou3 tomates 1 cs de concentré de tomate faire revenir l’oignon les tomates, lardons,concentré de tomate,ail,persil et thym. Une fois les tomates réduites en purée mettre les gambas et les moules et le surimi, mettre un petit verre d’eau avec le fumé de poisson ou […]
La recette de base est le Dudutella, mais comme la consistance n’est pas assez épaisse j’ai multiplié les doses par deux sauf le jaune d’oeuf ! Donc : 1 jaune d’oeuf 8 c à s. de lait écrémé en poudre 2 c à c. de cacao en poudre 8 c à c. d’édulcorant en poudre 4 c à s. de […]
1 jaune d’oeuf 7 c à c. de lait en poudre écrémé 10 goûtes d’arôme noisette (alors moi j’en avais pas ! donc j’ai mis crème brûlée et c’était tout aussi bon !!!) 1 c à c. de cacao en poudre (logiquement il faut du dégraissé, mais moi j’en ai pas alors j’ai pris du Van Houten) 4 c à […]
