J’ai enfin eu le temps de mettre en ligne les recettes du concours sur le blog, vous les retrouverez donc dans les differents index De plus voici le fichier imprimable de cette édition 😉 Cliquez ici –> Les recettes du concours 2e édition
Pour 4 personnes 4 steaks hachés à 5% de MG 2 échalotes 600 g de poivrons surgelés 3 couleurs 1 c. à soupe de vinaigre de riz (ou autre vinaigre) Gingembre en poudre Mélange 4 épices Sauce de soja Ail et fines herbes (frais ou en pot) Sel, poivre Passer un sopalin légèrement huilé dans le fond du wok. Faire […]
ingrédients 25 cl de lait écrémé 25 cl de crème liquide à 4% 1 gousse de vanille 20 à 25 fleurs de jasmin édulcorant selon votre goût 4 jaunes d’oeufs Porter le lait à ébullition avec l’édulcorant, le jasmin et la gousse de vanille fendue et grattée. Filtrer et verser doucement sur les jaunes d’oeufs en tournant régulièrement. Remettre la […]
Pour 8 ramequins 9 jaunes d’œufs (gardés de mes pains) 1 œuf entier 75 cl litre de lait écrémé (environs les ¾ de litre) 1 yaourt 0% saveur noix de coco 3 CàS d’hermesthas 4 CàS de lait en poudre 1 gousse de vanille arôme vanille ( 5/6 gouttes) arôme rhum (j’ai mis les gouttes au pif et en gouttant) […]
feuilles de nori choux fleur ( cuit) 1oeuf dur +1 oeuf frais 1morceau de concombre quelques crevettes et surimis ( qui se deroulent) 1petit morceau de saumon ( frais ou fume comme vous voulez) carré frais ail et fine herbe ( ou nature) confection marikiki detailler votre saumon frais en batonnet et faire mariner quelques minute avec du jus de […]
Pour 4 personnes : 12 noix de saint-jacques 1 botte de cresson 150g de germes de soja frais 2 tomates 1 gousse d’ail 2 càs de vinaigre de cidre 4 càs d’ huile de paraffine Sel / poivre Préparation : Peler et écraser l’ail. Le mélanger à l’huile et au vinaigre avec un peu de sel et de poivre. Laver […]
Pour 4 personnes : 2 kg de moules 2 oignons nouveaux 1 bouquet de coriandre 1 morceau de gingembre frais (2cm) 1 càs de sauce d’huîtres 3 gouttes d’huile et de l’essuie-tout Poivre Préparation : Gratter et laver les moules, leurs retirer le byssus puis réserver. Peler et hacher les oignons, éplucher et émincer le gingembre, laver et ciseler la […]
Pour 4 pers. 4 jaunes d’oeuf 50g de jambon cuit 4 brins de coriandre 100g de pousses de bambou 1 càs de maggy liquide 1 càs de fécule de maîs Poivre Hacher finement les pousses de bambou et le jambon. Dans un bol délayer la fécule à de l’eau FROIDE et y ajouter le maggy. Ciseler coriandre et réserver. Battre […]
une feuille de nori deux tranches de jambon de la mer (surimi) un petit pot d’oeufs de lump une cuillère à soupe de fromage blanc une tranche de saumon fumé ou deux selon la grandeur mélangez le fromage blanc avec les oeufs de lump, tartinez une couche fine sur la feuille de nori mettre le jambon de la mer, retartiner […]
1 concombre 2 carrés frais ail et fines herbes 0% Sel et poivre Lavez le concombre. Avec un rasoir à légumes, découpez de fines bandelettes sur toute la longueur jusqu’à ce que vous arriviez aux pépins. Retournez le concombre et recommencez. Réservez les bandelettes Déroulez une bandelette, prenez un petit cube de carré frais est le posez sur le début […]
2 escalopes de poulet 1 poivron rouge 1 poivron vert Sauce soja Edulcorant en poudre Précuire les escalopes au micro onde 2min et l’émincer en petits morceaux. Lavez, coupez les poivrons en fines lamelles puis en morceaux. Faire chauffer le wok et il déposer d’abord les morceaux de poulet, remettre le couvercle et laisser cuire 10min. Ajoutez les poivrons […]
400 g de haricots mango (soja frais ) 4 champignons de paris frais 1 barquette de lamelles jambon FUME 1 c. à c de sauce soja sel et poivre et une c. à c d’ail lyophilisé ( c’est moins fort en gout pour cette recette ) Passer le soja sous l’eau et laisser le égoutter – Gratter les champignons, couper […]
