Pate 2 cs de protifar 1 portion de son (1 cs de blé et 2 cs d’avoine) 1 cs de fromage blanc 1 oeuf Garniture 2 petits suisses 4 cs de fromage blanc 0% 1 jaune d’oeuf 1 oignon bacon et/ou jambon gruyere rapé allégé (toléré – facultatif) Mélanger les ingrédients de la pate et étalé la pate sur une […]
Bolognaise DUKAN Béchamel DUKAN Pate à crêpes au protifar Faire la bolognaise. Réservez. Préparez la béchamel. Réservez. Préparez les crêpes: Vous obtenez une pâte assez consistante. Faites chauffez une poêle et utilisez une goutte d’huile sur du sopalin pour la graisser. Vous devez faire des crêpes ni trop fines, ni trop épaisses : elles doivent être bien souples, moelleuses mais […]
Pour 6 crêpes 4 oeufs 3 cs de lait écrémé en poudre 7 cs de lait écrémé 6 cs de protifar 4 cs de fromage blanc 0% 2 cc de levure édulcorant (pour des crêpes sucrées) ou une pincée de sel (pour des crêpes salées) Mélanger tous les ingrédients et faites des crêpes Le mot en plus… La pâte est […]
2 courgettes rondes un reste de blanc d’oeuf 1 jaune d’oeuf du jambon/bacon ou autres viandes sel, poivre Couper un chapeau aux courgettes et videz les. Faire pocher la chair quelques minutes dans très peu d’eau salé Pendant ce temps, faire monter les blancs en neige et mélangé avec la chair, le jambon/bacon et assaissonnement Farcir les courgettes et mettre […]
600g de boeuf à braiser (ici c’est du boeuf bourguignon) 25 cl de lait de coco (toléré) 1 cc de cumin en poudre 1 cc de coriandre en poudre 1 cs de curry une pincée de cannelle 1 cc de gingembre en poudre 2 gousses d’ail 1 échalotte 25 cl d’eau 2 cs de sauce soja bicarbonate Emincé l’echalotte et […]
une petite boite de pousse de bambou 1 cube de bouillon de poulet dégraissé 2 tranches de jambon émincé 2 oeufs 2 échalottes émincés sel, poivre Faire fondre le cube dans environ 75 cl d’eau a peu près et ajouter les pousses et laisser cuire pendant au moins 10mn apres ébullition, feu baissé. Salé, poivré. Ajouter les oeufs battus en […]
3 cuisses de poulet (normalement ceux sont des escalopes de poulet) 4 feuilles de chou chinois 1 carotte 1 cs de sauce soja 1 yaourt nature ou 2-3 cs de fromage blanc 0% 1 cc de gingembre en poudre 1 cc d’épices asiatique poivre Dégraisser et retirer la peau des cuisses de poulet, couper les en 2 et citronnée les […]
400-500g de crevettes (ici des gambas) 1 cs de sauce soja de l’ail, persil, poivre Décortiqué les crevettes et mélangé les avec l’ail et persils émincés finement Mettre la sauce de soja dans la poele et ajouter les crevettes. Les faire revenir plusieurs minutes et ajouter un peu de poivre Ma note dukanienne: J’ai mangé toute seule tout le plat […]
Pour 4 personnes : 800g de boeuf désossé 4 oignons 4 gousses d’ail 1 orange 6 brins de coriande 1 feuille de laurier 1 badiane (anis étoilé) 3 cs de sauce soja sel / poivre Préléver le zeste de l’orange et le plonger dans une casserole d’eau, laisser bouillir 10 minutes. Egoutter et rafraîchir sous un filet d’eau froide. Emincer […]
Pour 4 personnes : 1 poulet coupé en 6 ou en 8 2 carottes 1 navet 1 poireau 1 bouquet garni 1 cs de maïzéna (toléré) 100g de fromage blanc 0% le jus d’une 1/2 orange et d’un citron vert 1 oignon 1 piment oiseau 1 gousse d’ail 2 clous de girofle 2 pincées de muscade Sel / poivre La […]
3 œufs 50 g de chair de crabe (ici en boite) 2 tranches de jambon 3 champignons noirs 30 g de germes de soja 1/2 oignon 1 cs de sauce soja poivre, piment en poudre, persil émincé Laissez tremper les champignons noirs 30 mn dans de l’eau tiède puis égouttez-les soigneusement. Pendant ce temps, émincé le crabe (si frais), le […]
1 Pate à Pizza au tofu (sans son) de la faisselle quelques tranches de viande des grisons une ou plusieurs tranches de blanc de poulet oignon , 2 piments végétariens , épices (poivre,ail, échalote, herbes de provence) Prendre une pâte à pizza au tofu déjà cuite (ne pas trop la cuire et ni la faire sécher trop), étaler la faisselle […]
