des tranches de foie sel, poivre, oignon, ail, persil… Assaisonner la veille le foie avec les épices et aromates émincés Faire cuire la viande dans une poêle anti-adhésive, le foie, après l’avoir gratté de tous les aromates. Ajouter les aromates et un peu d’eau pour finir la cuisson lorsque la viande aura pris de la couleur. Réajuster l’assaisonnement si nécessaire […]
1 morceau de boeuf Trancher le boeuf finement Ma note dukanienne : Rapide et simple ! Et encore plus simple, achetez le tout prêt ^^
3 tranches de jambon épaisse (5mm) 4 cs de vin rouge (toléré) 1/2 oignon, clou de girofle, laurier, thym, sel, poivre 1 pâte à gnocchis (facultatif) ou 1 cc de maïzena (toléré) Faire mijoter le vin, tous les épices et aromates, jambon avec un peu d’eau pour que tous les aromes se mélangent, pendant au moins 20mn En fin de […]
1 Glace au yaourt DUKAN (sans sorbetière) #1 en cours de congélation de 2 parfums différents (et surtout couleur différente) Faire congeler les glaces sur 2 plaques au moins 1h (en fonction du congélateur) jusqu’à ce qu’elles commencent à durcir Positionner les 2 plaques l’une sur l’autre et rouler les et remettre au congélateur Ma note dukanienne : j’ai mis […]
2 morceaux de morue (environ 400-500g) 4 cs verre d’huile de paraffine ( voir un peu moins) 4-5 cs de lait chaud sel, poivre, muscade, ail et un peu de jus de citron Mettre la morue émiettée dans un bol et battre au fouet (électrique, vous aurez moins mal au bras lol), en ajoutant l’huile, comme si c’était une mayonnaise, […]
Pour une dizaine d’accras: 1 morceau de morue (environ 150g) 1cs de son de blé 2cs de son d’avoine 1 oeuf 10 à 20cl d’eau un morceau de piment antillais, écrasé 1 ou 2 branches de cive 1/2 oignon une pincée de bicarbonate La veille : mettre la morue a dessaler dans de l’eau froide (renouveler l’eau plusieurs fois) […]
du boeuf bourguignon 2 cs de poivre en grain 1-2 cs de fromage blanc 0% sel, poivre, aromates Mixer grossièrement le poivre et mélanger le avec la viande Faire roussir la viande sans huile pour lui faire prendre de la couleur puis recouvrir d’eau et laisser cuire 1h (remettre de l’eau si nécessaire) Lorsque la viande est bien tendre, la […]
Hé oui après la version PL, voici la version PP pour celles qui ne sauraient attendre leur prochaine alternance ^^ 1 pâte de Pain DUKAN 1 cs de fromage blanc 0% un peu de lait écrémé 200g de viande hachée ou autre viande 30g de portion de fromage bridelight 3% (toléré) sel, poivre, cives, épices chili ou autre de votre […]
1 pain DUKAN 200g de viande hachée un peu de lait écrémé sel, poivre, épices et aromates de votre choix Mettre le pain émietté dans un bol avec le lait et laisser bien tremper (faites la vaiselle en attendant ^^) Puis mélanger le pain mouillé détrempé (mettre le pain dans votre main et serrer comme si c’était la tête de […]
Recette pour 1 personne pour 3 semaines ou a partager avec toute la famille et possibilité d’en manger un 1/3 60g de chocolat au lait light poulain du lait concentré sucré du lait écrémé en poudre (mixé) facultatif 1 jaune d’oeuf 1 cc de lait écrémé du cacao en poudre maigre (toléré) Recette a préparer la veille : Faire fondre […]
des boulettes de crabe Faire cuire les boulettes au four quelques minutes et les piquer avec la brochette. Servir bien chaud Ma note dukanienne : Avec une seule recette, on peut en décliner plusieurs 😉 Monsieur a préféré cette version chaude à la froide ^^
1 cs de mayonnaise (toléré) 180g de miettes de crabe 2 carrés frais 0% sel, poivre, jus de citron et autres aromates Mélanger tous les ingrédients et former des boulettes. Servir avec des piques Ma note dukanienne : idéal pour un apéritif…Possibilité d’en faire une version chaude
