3 petits pilons de dinde 1 oignon avec clous de girofle 1 petite boite de petits champignons 3 cs de vin rouge 1 feuille de laurier ail en poudre, sel et poivre Dans une casserole, mettre les pilons, avec l’oignon, ail, sel, poivre, le laurier et le vin avec un peu d’eau pour recouvrir le tout. Laisser le tout mijoter […]
Une spéciale dédicace a Doubidouwah, qui a commenté une de mes recettes et qui m’a donné l’idée du cheese-nan…Bon ok c’est loin d’avoir le meme gout mais ca fait toujours plaisir d’avoir un substitut ^^ un Fond de tarte DUKAN 1 portions de fromage bridelight gout emmenthal 3% Etaler la moitié de la pate a fond de tarte dans un […]
un Fond de tarte DUKAN 2-4 tranches de tomates 2 feuilles de salade 1 steack haché du fromage allégé ici 1 portion bridelight gout emmenthal 3% (toléré) un peu d’oignon soit en lamelle ou émincé sel, poivre moutarde ketchup light ou dukan (facultatif) mayonnaise dukan (facultatif) Personnellement j’ai reformé le steack haché après l’avoir mélangé avec l’oignon émincé, sel et […]
un Fond de tarte DUKAN 2-4 tranches de tomates 2 feuilles de salade 1 steack haché un peu d’oignon soit en lamelle ou émincé sel, poivre moutarde Ketchup dukan (facultatif) mayonnaise dukan (facultatif) Personnellement j’ai reformé le steack haché après l’avoir mélangé avec l’oignon émincé, sel et poivre Faire cuire le steack à la poele ou sur grill Partager le […]
1 oeuf poché 1-2 tranches de saumon fumé Envelopper l’oeuf poché avec le saumon pour faire une sorte de ballotin Ma note dukanienne: pas besoin de saler après puisque le saumon relève le gout…
1 oeuf Faire bouillir de l’eau avec quelques gouttes de vinaigre, personnellement j’ajoute du sel également Casser l’oeuf dans un verre ou petit récipient Baisser le feu pour qu’elle ne soit que frémissante et verser l’oeuf dedans Laisser cuire pendant 2mn Sortir de l’eau délicatement et le faire égoutter Ma note dukanienne: Sur une salade ou pour completer une salade […]
des tranches de foie coupées en 2 dans le sens de la longueur mélanges d’épices: sauce salé japonaise, 2 cs de curry, 1 cs de paprika, 1 cs de gingembre, 1 cs de curcuma Piquer le foie dans les pique à brochette de maniere a formé des vagues Faire mariner le foie dans le mélange d’épices préparé préalablement pendant 2h […]
1 cuisse de poulet 1 oignon émincé du persil haché, sel , poivre 1 cc de gingembre 1-2 cs de raz el hanout jus de citron 2 oeufs Faire mariner au moins 2h le poulet dégraissé, nettoyé et coupé en 2 dans les épices, herbes et jus de citron, directement dans le plat allant au four. Mettre le poulet au […]
1 cuisse de poulet dégraissé et nettoyé 1 oignon pelé, dégermé et émincé sel, poivre, ail en poudre 1 cc de gingembre 1 cs de massalé 1/2 cc de curcuma un peu d’eau Découper la cuisses en deux morceaux. La faire mariner dans le plat qui ira au four avec les épices, oignon et l’eau pendant au moins 2h. […]
Au moins 2 tranches de coeur de veau 1 oignon, sel (ou sauce salé japonaise), poivre, persil Mettre le coeur de veau, nettoyé et coupé dans une casserole et laisser cuire avec le sel, poivre, ail en poudre. Ca va lacher un peu d’eau, faire roussir la viande et quand ca a pris de la couleur, mettre un peu d’eau […]
des rognons 2 cs de moutarde 1 cs de fromage blanc 0% (facultatif) 1 oignon, sel, poivre Mettre les rognons nettoyés, coupés en morceaux dans la casserole que l’on met sur le feu. Ca va lacher de l’eau, mettre un cube de bouillon, poivre, oignon émincé ainsi que la moutarde. Laisser mijoter jusqu’a réduction de la sauce, quand ca commence […]
Me restant de la creme de mon flan patissier sur les bras, et sachant qu’il était hors de question de jeter, j’ai décidé de mettre au frigo le reste…ce qui m’a donné une creme dessert DUKAN Pour 6 parts (1 part = 1 toléré) 1l de lait écrémé 3 oeufs 90g de maïzena 3-4 cs d’édulcorant de cuisson 1 cs […]
