Il y a quelques semaines, j’ai été invité à un brunch entre filles. Vous connaissez le principe du brunch? Un brunch est un type de repas qui se prend entre la fin de la matinée et le début de l’après-midi (entre 11 h et 15 h environ) et qui combine des plats et boissons typiques des premier et second repas de la […]
J’ai plus à le dire, je n’aime pas cuisiné le poisson! Tout le monde le sait sur le blog et quand maman n’est pas là, j’en mange pas! Sauf qu’avant de partir, la maligne avait prévu le coup et avec mes 5kg de cabillaud en morceaux dans le congélateur à 5€ le kilo (là c’est même plus une promo mais […]
C’est une vieille recette, qui date de l’été dernier, que je viens de vous retrouver et qui meritait malgré la qualité de la photo de l’époque, de vous proposer. Sorti du placard, je vous propose un tamagoyaki: une omelette japonaise sucrée/salée, préparée normalement avec une poêle rectangulaire appelée makiyaki nabe ou tamagoyaki ki. Plat traditionnel de petit déjeuner, on […]
Ce sera mon premier test de mix pâtissier sans gluten maison mais je suis septique bien avant d’avoir gouter, après avoir surfer sur la blogosphère, la farine de riz est très utilisé ainsi que la farine de tapioca, sauf que j’en avais pas sous la main! Farines de coco, mais, millet, quinoa, fécule de pommes de terre, de mais… c’était […]
Cette recette date un peu, vu que je l’avais faite au barbecue et comme vous pouvez le constater, ca ne date pas d’hier ni des dernières semaines, vu le temps de cochon que l’on n’a, nous, dans le nord. Mais les beaux jours, finiront bien par revenir (croisez les doigts car on fini par plus y croire) ou sinon n’hésitez […]
Y’a bien un truc que je ne cuisine pas chez moi, c’est le court-bouillon de poisson. Non pas que je n’aime pas! Bien au contraire! Ou que je n’aime pas le poisson… surtout le cabillaud en morceaux ou le dos… Mais que pour le peu de fois ou j’ai essayé la recette, je l’ai raté… C’était pas le court-bouillon de […]
Pâte à choux à l’huile d’olive {légère légère, sans gluten, sans lactose}: 4 cs d’huile d’olive 20cl de lait d’amande sans gluten ** 125g de fécule de maïs sans gluten 4 œufs Crème pâtissière {légère et sans gluten}: 25 cl de lait écrémé 1 jaune 20g de fécule de maïs édulcorant* selon goût 1 gousse de vanille, fendue Glaçage […]
Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous avez remarqué que depuis quelques temps, je cuisine ou boulange beaucoup sans gluten. Non je n’ai pas découvert récemment une allergie mais une envie de tester de nouvelles recettes et un nouveau thème sur le blog (d’ailleurs, il faut que je pense à ajouter une rubrique) La farine est un ingrédient […]
C’est suite à ma conversation avec Lucia sur facebook que j’ai confectionné cette béchamel pour une tarte d’endives au jambon (bientôt la recette sur le blog). Une idée ingénieuse et pleine de saveur 1 boite de lait de coco * 1cs de fécule de maïs 1cs de mélange d’herbes séchées (optionnel) sel, poivre et muscade quelques gouttes d’arôme lait de […]
C’est suite à la découverte du gâteau de Marion sur FoodReporter que je me suis demandée si mes fils et Monsieur “Je ne mange pas de courgettes car sinon ma bouche me picotte” se laisseraient prendre… Et bien jusqu’à présent, aucune bouge ne picotte et le gâteau a eu une vie courte d’uniquement l’heure du gouter Pour 1 moule […]
1 poulet moyen (environ 1,6 kg) Sel et poivre Huile d’olive Gomasio aux algues Les aromates de votre choix (herbes, quartiers de citron, les gousses d’ail écrasées, etc) Préchauffer le four à 220˚C. Porter une cocotte d’eau salée à ébullition et ajouter le poulet: la poitrine vers le bas. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes. Retirer le […]
Ça fait plus d’un mois que j’ai une recette à faire avec une gaufre sauf que je n’ai pas d’appareil à gaufres! Pourquoi j’en achète pas? Tout simplement parce qu’à chaque fois que je fais des gaufre y’en a partout donc c’est un appareil banni de chez moi… Ouais mais sauf que là, j’aurai bien aimé. Du coup j’ai fait […]
