Y’a bien un dessert que ma maman adore, c’est la tarte au fromage blanc! Une spécialité alsacienne (je vous l’ai dit que j’étais alsacienne de naissance?) Et ça tombe bien, c’est un super dessert protéiné, sans gluten de surcroit! Que du bon pour les musclors! Une pâte brisée sans gluten: 100g de farine de quinoa 60g de fécule de maïs […]
Pour 7.5cl de caramel: 1 bouteille de 75cl de vinaigre balsamique Laisser réduire jusqu’à ce que le mélange devienne sirupeux. C’est prêt lorsque votre cuillère en bois est nappée! Laisser refroidir, la réduction va épaissir. Se conserve des mois au réfrigérateur. Le mot en plus… Ouvrir les fenêtres car ça pique le nez lol Un peu acidulé, parfait sur des […]
100g de farine de quinoa 60g de fécule de maïs 40g de farine de noix de coco 65g de sucre * 100g de margarine végétale, ramolli 1 jaune d’oeuf 2 cs de lait d’amande 1 pincée de sel Mélanger les farines en les fouettant, puis ajouter la margarine coupée en morceaux Y ajouter les autres ingrédients. Former une pâte homogène. […]
Pour 3 personnes: 200g de riz 50g de vermicelles de riz 1 cs d’huile d’olive cannelle en poudre 1 volume et demi de bouillon de volaille ou eau Casser les vermicelles de riz en petits bouts et les faire frire dans une poêle avec l’huile d’olive. Bien surveiller pour que ça ne brule pas mais dore de tous les cotés. […]
Lors de ma dernière commande chez La fée régime, je me suis laissée penser, croire, rever que les pâte à la carbonara hyperprotéinées pourraient etre sympa. Etant donné que Musclor est à fond dans sa musculation, il les mangera bien ses pâtes. On rentrait tard ce jour là et je me suis dit, vite dis, vite fait, je vais faire […]
Après ma barre énergétique spéciale chrononutrition: Barres chocochrono à la confiture d’abricots, je vous en propose une seconde pour le gouter, aux fruits secs et graines végétales. Les proportions sont à adapter selon votre morphotype ou simplement par gourmandise ou avant/après un effort physique. Des barres d’IG bas, qui intéresseront certainement ceux qui pratique la méthode Montignac également 😉 […]
Suite à mon achat de plus de 3kg de manioc il y a quelques semaines, que Laurence proposait une recette de galette de manioc à Jujube… Sauf que moi j’avais le manioc et pas Jujube lol Donc me voici dans la confection de röstis exotiques au manioc Pour 7-8 galettes (selon la taille de la galette): 500g de manioc, râpé […]
Suite à mon succès de mes Chouquettes et Gougères, j’ai récidivé, dans une version sans gluten et sans lactose. 4 cs d’huile d’olive 20cl de lait d’amande sans gluten 125g de fécule de maïs sans gluten 4 œufs Porter à ébullition le lait, l’eau et l’huile dans une casserole. Une fois la première ébullition, verser toute la maïzena d’un seul […]
Macaronis Béchamel de lait concentré 25cl de lait 1/2 cs de maïzena 5 cs pleine de lait en poudre Ail en poudre Oignon en poudre Persil séché Bouillon de volaille dégraissé, émietté Moutarde 130g de Cheddar Macaronis Jambon (facultatif) Faire cuire les macaronis suivant les indications trouvés sur le paquet de pâtes. Une fois cuite, passez les pâtes sous l’eau […]
500g d’oranges Feuilles de menthe fraiches ou séchées Sucre glace 1/2 cc de cannelle, moulue 1 cs de fleur d’oranger 100g de noix, pistaches ou amandes, concassées 1/2 orange, pressée Peler à vif les oranges * et les coupées en rondelles Disposer les rondelles sur un plat Mélanger l’eau de fleur d’oranger avec le jus d’orange et arroser les rondelles […]
Depuis le temps qu’elle nous bassinait avec son féroce d’avocats, que lorsque j’ai pu acheter du manioc, j’ai tout de suite pensé à tester la recette. 750g de manioc ne m’ont donné que très peu de farine et là je vous parle même pas, de la partie qui est tombée par terre quand j’essayais de la réduire en farine <_<° […]
Il y a quelques semaines j’ai acheté du manioc, à 0,99€ c’était une affaire, du coup je me suis retrouvée avec plus de 2kg de manioc sur les bras, alors que j’en avais jamais cuisiné et jamais mangé. Et là tout de suite je pense Féroce d’avocats… Je cherche une recette et que vois je? Il faut de la farine […]
