Je suis sur facebook et là Harmony (safranier) me dit qu’elle a fait une sauce au safran la veille, qui était une merveille… Pffff (<_<)° “et à par ça tu as rien d’autre à me dire?” Et là coup de génie, je me souviens que j’ai fait cuire du poulet mais que je n’ai pas de sauce pour le manger […]
Mais c’est quoi ce potimarron qui se gâte dans mon frigo??? Hop hop hop, on fait vite quelque chose avec… Pour 2 grandes tasses: 400 à 500g de potimarron, coupé en morceaux 1 carotte, coupée en morceaux 1 petit oignon, émincé 3 branches de thym 1 tête d’ails rôtis maison, épluchée 50 cl d’eau de l’huile d’olive bouillon de légumes […]
3 œufs 120 g de farine 30 cl de lait écrémé 20cl de crème légère 4% 60g de gruyère, râpé 1 pot de fondue de poireaux aux pommes Légumandise, égoutté 200g de jambon dégraissé, coupé en allumette Battre les œufs avec la farine, ajouter petit à petit la crème liquide et le lait tout en fouettant bien. Puis […]
Pour la pâte: 2 oeufs 1 pincée de sel 1 cc d’édulcorant liquide 1 cs de maïzena 1 cc de levure 1cc d’arôme vanille Pour la crème: 4 petits suisses 0% 4 cs d’édulcorant en poudre 4 stick soluble de café * 1 sachet de 2g d’agar-agar 1/2 tasse de lait écrémé Pour le glaçage: 1 blanc d’oeuf 8 cs […]
Pour 1 bol 1 sachet de pâte pour ramen 1/2 carotte, coupée en biseaux 1/2 courgette, coupée en biseaux les épices d’assaisonnement pour ramen * 2 branches de ciboulettes 1 oeuf mollet un reste de viande: veau Porter à l’ébullition le bol d’eau avec le sachet d’assaisonnement spécial ramen Ajouter les carottes et laisser cuire 10mn, puis ajouter les courgettes, […]
Le molokheya est un plat traditionnel de Tunisie qui porte le même nom que son épice. C’est une épice que j’ai découverte grâce à mon partenaire Épices Délices (que je vous ai pas présenté d’ailleurs, honte à moi) 1kg de boeuf bourguignon, coupé en morceaux 50g molokheya en poudre 2cs de tomate concentrée 1/2cs harissa 1 cs bouillon de boeuf […]
Il y a quelques temps, j’ai revu ma coupine Marie-Elisabeth. La coquine n’est pas venue les mains vides: épices, confitures fait maison, piments… Bref je suis rentrée chez moi, chargée comme un mulet mais pour la bonne cause: mon ventre lol A défaut de pouvoir tout mangé sans pouvoir partagé avec vous, j’ai décidé de mettre à contribution toutes ces […]
Pour 4 rouleaux 1 sachet de vermicelles de konjac 4 galettes de riz des haricots mungo quelques feuilles de menthe 1 carotte, coupée en juliennes 1 morceau de concombre, coupé en juliennes quelques feuilles de salade 1 boite de crabe en morceaux un reste de la viande de boeuf (de mon bo bun) Rincer les vermicelles de konjac, les […]
Pour 4 personnes 240g de lentilles (blondes pour moi) 1 oignon thym 3 gousses d’ail 1 pot de ratatouille champenoise aux 6 légumes Légum’andise 2 chorizo fort, coupé chacun en 4 sel, poivre coriandre Faire cuire les lentilles avec oignon clouté , l’ail dégermé et le thym. Sans sel! Selon le mode de cuisson de votre choix: autocuiseur ou casserole […]
Au cours de ma dégustation au restaurant de Pierre Sang Boyer en janvier dernier, la présidente Yang Il-sun de la Korean Food Foundation a désigné plusieurs blogueurs comme ambassadeurs de la cuisine coréenne et nous a invité a participé à un concours sur la cuisine coréenne. Jusque là la cuisine coréenne m’était inconnue, j’ai donc dévoré le fabuleux […]
3 cs de sauce soja 2 branches de ciboulette, ciselées 1 pincée de piment de Cayenne (au goût) 1 cc d’ail haché 2 cc d’édulcorant * 1 pincée de poivre noir 1 cc d’huile de sésame 1 cc de graines de sésame 1 cs d’eau (pour diluer, voir un peu plus) Mélanger tous les ingrédients et servir avec votre bol […]
250g de riz (ici du riz rond) C’est tout ce qui vous faudra pour cette recette, sans oublier l’autocuiseur! Nettoyer le riz à grande eau, plusieurs fois jusqu’à ce qu’elle reste livide. Puis mettre le riz à tremper dans un récipient pendant 2h Mettre le riz dans le panier vapeur de l’autocuiseur. Fermer et laisser cuire pendant 4mn après sifflement. […]
