Le terme namul englobe plusieurs préparations de légumes ou de plantes cueillies dans la nature. Il désigne également l’ensemble des herbes sauvages comestibles. Il peut représenter à la fois le saengchae, salade fraîche, et le sukchae, légumes cuits, mais le mot est utilisé le plus souvent pour ce dernier. Tous types de légumes et de champignons ainsi que les jeunes […]
Pour une quinzaine de crêpes 300g de farine 3 oeufs 3/4 L de lait écrémé Mélanger tous les ingrédients et faire cuire vos crêpes dans une poêle anti-adhésive ou pierre, sans ajout de matière grasse Plutôt facile comme règle, non? Personnellement j’ai trouvé la pâte un peu trop épaisse, un peu d’eau en plus aurait pu rendre moins épaisse la […]
2 aubergines de l’huile d’olive 1 gousse d’ail écrasée branches de thym 1 jus de citron Préchauffer le four à 200°C Laver et couper la tige. Couper en 2 dans le sens de la longueur. Ciseler légèrement chaque partie et poser sur une plaque de cuisson, recouvert d’une feuille de cuisson. Ajouter l’ail et le thym sur chaque partie […]
Le nouvel an chinois est terminé mais pas mon envie de découverte de la cuisine coréenne. Malgré les conseils de Claire, je me suis lancée dans le kimchi. En effet elle m’avait conseillé de le gouter avant de me lancer dans sa confection, pour éviter la déception. Seulement, pour y gouter, il fallait retourner à Rue St Anne en […]
150g de flocons d’avoine 1 boite de lait écrémé concentré maison du sirop d’agave 70g de farine de noix de coco 125g de baies de goji 125g de graines de tournesol Préchauffer le four à 130°C Faire chauffer le lait. Pas trop fort sinon ça brule au fond Mélanger tous les autres ingrédients qui restent puis recouvrir du lait. Bien […]
1kg de chou blanc coupé finement ou râpé 400g de carottes râpées sur le gros format 1 oignon émincé finement 2 gousses d’ail écrasés 3 jus de citron 2 piments rouges 50cl de vinaigre Plusieurs cubes de maggi Tout mélangé la veille dans un grand récipient. Le lendemain mettre le mélange dans des bocaux stérilisés, en tassant bien les légumes. […]
Je continus sur la lancée des barres… Après les barres hyperprotéinées au beurre de cacahuète, je vous propose ici des barres énergétiques sans gluten. A chacun sa barre!! Pour 9 barres 60g de cacahuètes non salées 50g de noisettes en poudre 50g de noix concassées 60g de baies de goji 2cs de graines de sésame 2cs de sirop d’agave 1cs […]
1 avocat 6 cs de quinoa cuit refroidi 1 jus de citron 5-6 tomates séchées à l’huile de colza 1 boite de chair de crabe sel de Camargue Poivre de la Jamaïque Couper l’avocat en 2 et videz la à l’aide d’une petite cuillère. Vous obtiendrez ainsi directement de petits morceaux. Réservez dans un saladier. Arrosez de jus […]
D’après la recette de cuisson du risotto prise directement sur le paquet de Riso Gallo Arborio Pour 4 personnes: 320g de riz 1L de bouillon chaud de volaille dégraissé 1 oignon moyen émincé un pchit d’huile d’olive 1 verre de vin blanc sec du parmesan fraichement râpé 8 pistils de safran 1 reste de poulet déjà cuit Faire infuser […]
1 poulet entier eau citronnée et vinaigre 50cl de lait ribot 10 champignons Épices: ail, oignons, paprika, sel, piment, origan Nettoyer le poulet et le couper en 4 Éplucher les champignons et couper en 4 Mélanger le lait et les épices Faire cuire le poulet au four à 90°C pendant 3h Retirer le poulet du plat et retirer […]
Ne soyez pas étonné si je vous propose ces prochains jours, plusieurs recettes de barres énergétiques ou hyperprotéinées… Je suis en plein test de “barres” et ça tombe bien, Lui est en pleine prise de poids et en musculation à donf. Résultat, pleins de barres à la maison, et un cobaye idéal pour toutes les manger ^^ Pour 8 barres […]
Oyé oyé Je vais prochainement changer la taille de mes photos pour présenter mes recettes, après longuement avoir hésité, j’ai opté pour du 500 * 375 (je sais, je vous parle chinois) mais je me tâte. Peut être trouverez vous cela trop grand. Et donc je pensais au 400 * 300 (je sais c’est toujours du chinois pour vous lol) […]
