6 cs son d’avoine 5 cs de lait en poudre 10 cas édulcorant poudre 3 oeufs 1 yaourt vanille 0% 50g de maïzena 1 sachet de levure 1 cs de cacao 10 gouttes arôme de chocolat ou noisette arôme vanille Mixer les ingrédients sec en farine: le son, le lait Séparer les jaunes des blancs d’oeuf et monter en neige […]
6 cs de son d’avoine 5 cs de lait en poudre écrémé 6 cs d’édulcorant en poudre 2 cas bioflan noisette 1 yaourt vanille 0% 3 œufs 3 cs maïzena 3 cs eau 1 sachet levure 1 pomme arôme vanille ou autre Séparer les jaunes des blancs et les monter en neige Blanchir les jaunes d’œuf avec l’édulcorant Mixer tous […]
Farine 1 poulet de 2 kg, coupé en 6 ou en 8, sans la peau huile d’olive 1 oignon, haché 1 carotte, hachée 2 gousses d’ail, hachées finement 340 g de champignons de Paris, coupés en deux 1 bouteille de bière Blanche Lorraine 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de […]
Génoise 3 oeufs 3 cs d’eau 5 cs d’édulcorant en poudre 1cc de levure 15 g de noix de coco râpée 3 gouttes d’arôme noix de coco 2 cs Protifar Crème 15 g de noix de coco râpée 1 bioflan chocolat (11g) 2 petits suisse 0% 1 carré frais 0% 5 cs d’édulcorant en poudre Séparer les blancs des […]
1 poulet entier du romarin séché un filet d’huile d’olive citron ou vinaigre 1 oignon 2 gousses d’ail sel, poivre bouquet garni clou de girofle Bruler les poils, plumes trouvés sur le poulet Nettoyez le poulet dans une eau citronnée ou vinaigrée Mettre l’oignon coupé en rondelles, les ails entières, le bouquet garni, clou de girofle, sel et poivre A […]
1 L de lait 1 yaourt nature 4 gouttes de pressure (ferments lactiques en pharmacie) Chauffer 50cl de lait avec la vanille (fendue en 2 si vous prenez l’option gousse) En attendant mélanger le yaourt battu et le ferment avec le lait froid jusqu’à dissolution Mettre sous pression l’autocuiseur avec un fond d’eau. Ajouter le lait chaud au lait froid […]
1L de lait 1 yaourt de la fournée précédente 2 gouttes de pressure arôme pistache (ou autre) Préchauffer le four à 45°C avec un plat contenant de l’eau en attendant de préparer la préparation à yaourt Chauffer 50cl de lait (sans le bouillir) avec l’arôme Mélanger le yaourt battu, la pressure dans le lait froid Mélanger les 2 laits (hors […]
160g de chocolat noir: ici 100g de chocolat noir écorce orange et 60g de chocolat noir 99% de cacao Montignac 2 oeufs + 1 jaune 100g de fructose 80g de crème d’amande 60g de poudre d’amandes 1 pincée de sel Séparer les jaunes des blancs Battre les jaunes avec le fructose jusqu’à blanchiment Monter les blancs en neige avec […]
Ingrédients (pour une cinquantaine de nems d’environ 8cm) : 500 g de l’épaule de porc haché 50 g de vermicelles de riz 6 ou 7 champignons parfumés séchés (shitaké) 25 g de champignons noirs séchés 200 g de haricots mungo 2 carottes (de taille moyenne) 2 oignons (ou 1 gros) 2 oeufs 1 c.s de sauce nuoc nam sel, poivre 1 sachet de galette […]
1 volume de riz sauvage 2-3 volume de bouillon de volaille 1 poignée de champignons surgelé Faire chauffer le bouillon avec les champignons et ajouter le riz à cuire pendant 45mn (ou selon indication sur le sachet) Le mot en plus… Le riz à un bon gout de volaille agrémenté de ses champignons. Accompagnement sympathique Méthode Montignac: recette en IG […]
200 ml d’eau 2,5 cs de fructose, sucre, édulcorant selon votre régime 3,5 cs de nuoc mam 3 cs de vinaigre de riz (ou le jus d’un citron vert) 1/4 c.s de poivre du moulin 1 gousse d’ail pilé 1 piment oiseau (ou 2, ou rien du tout) Mélanger les ingrédients sauf le piment. Selon la qualité du nuoc mam, […]
1 ou 2 pommes coupés en morceaux 1 bâton de cannelle gousse de vanille Éplucher, retirer le cœur, laver les pommes Couper en morceaux Faire compoter dans une casserole avec très peu d’eau, la gousse de vanille fendue et le bâton de cannelle Mixer le tout Le mot en plus… MiniMoi a droit à sa compote maison tous les jours […]
