25cl de lait écrémé un reste d’épinard haché surgelé un reste de julienne de légumes surgelé 4 tranches de blancs de dinde 3 oeufs 60g de gruyère (toléré) Faire revenir les légumes surgelés pour les décongelés, ajouter le blanc de dinde puis laisser refroidir. Pendant ce temps mélanger le lait avec les oeufs Dans un moule à tarte silicone, mettre […]
1 poulet Poser le poulet Découper la peau au niveau du blanc de poulet sur toute la longueur Ensuite tirer la peau, de chaque coté, vers les cuisses Entailler légèrement et continuer à décoller la peau sur la cuisse (couper éventuellement au niveau du pilon) Retourner ensuite le poulet et couper le croupion A l’aide du couteau, couper au niveau […]
2 cs maïzena (toléré) 3 cs lait écrémé en poudre mixé (limité) 1cs fromage blanc 0% 1/2 sachet levure chimique ou boulangère 1 blanc d’oeuf 1 oeuf Arôme beurre fondu Monter blancs en neige. Mélanger tous les autres ingrédients puis incorporer les blancs en neige. Mettre dans des moules à muffins silicone pendant 15 min à 180°C. Merci Esméralda. Recette […]
Pour 2 jours 2 portions de son avoine & blé 6 cs bien bombées de lait écrémé en poudre (limité) 1 yaourt nature 0% 1 sachet de levure 3 oeufs le zeste d’une orange 1 cc de cacao dégraissé (toléré) édulcorant arôme choco noir et arôme choco noisette pâte à tartiner Mélangez tout les ingrédients mettre dans un moule silicone, […]
Pour 6 personnes Mousse d’ananas : 250 g de purée d’ananas ( ananas frais + un fond d’eau pour moi) 1/2 cc d’agar-agar 3 cs de fromage blanc 0% 1 cs d’édulcorant en poudre Mousse de poires : 250 g de purée de poires ( poires fraîches + un fond d’eau également) 1/2 cc d’agar-agar 3 cs de fromage blanc […]
2cs de son d’avoine 1 cs de son de blé 1 cs de Protifar 1cc de levure chimique 45g de lait en poudre fleur d’oranger (ou l’arôme que vous voulez) 2 blancs d’oeuf bien remuer le tout préchauffer le four et mettre à 180 pendant 30mn Sa note dukanienne: il a bien gonflé. la croute est croustillante. Pas mauvais du […]
Pour 2 jours ou 2 personnes 1/2 litre de lait écrémé 4cs de son d’avoine 1 oeuf 1/2 gousse de vanille 3cs d’édulcorant 2 petits-suisses 0% 20 gouttes d’arôme Grand Marnier Faites boulir le lait avec la vanilel fendu et grattée. Hors du feu, ajoutez le son d’avoine et 1cs d’édulcorant. Mélanez, remettez le sur petit feux et afites éppaisir. […]
1 fond de tarte 2 tranches de jambon 2 tomates 1/2 oignon moutarde ail semoule herbes de Provence gruyère 6% 1 peu de lait écrémé Faire le fond de tarte comme indiqué dans le lien ci dessus. Faire tremper le gruyère dans le lait. Badigeonner la fond de tarte un fois cuit, avec de la moutarde. Déposer les 2 tranches […]
1 rôti de porc de 800 g 1 boule de céleri-rave ail 1cc de fond de veau sel, poivre 100 ml d’eau persil Insérer des gousses d’ail dans le rôti puis saler, poivrer. Le déposer dans un plat à four huilé (1goutte) Mettre à cuire au four. Faire cuire le céleri-rave coupé en cube à la vapeur (8mn pour info) […]
1 lapin découpé 2 oignons 3 carottes 500g de champignons de Paris frais vinaigre de cidre 1 bouquet garni 1 cube de volaille dégraissé 500ml d’eau persil, ciboulette 2cc de Maïzena Faire dorer les morceaux de lapin qui auront été saler et poivrer au paravent. Déglasser avec 25 cl de vinaire de cidre. Ajouter les oignons émincés, les carottes en […]
Pour 6 à 8 personnes GENOISE 4 oeufs 100g d’edulcorant en poudre 100gr de maizena (toléré) 1 pincée de sel MOUSSE AUX FRAISES 500 gr de fraises + 250 gr pour la garniture 2 à 3 càs d’edulcorant sucre (selon la teneur en sucre des fruits) 1/2 jus de citron, 2cc d’Agar-agar 40 cl de Tofu soyeux Arome creme GLACAGE […]
250g de meton affiner sel 20 à 30cl d’eau Versez le meton dans une casserole avec un peu d’eau. Faites-le fondre sur feux doux en ne cessant de remuer. Lorsque la pâte est lisse, ajoutez l’eau puis ajoutez du sel. Remplissez les bocaux et conservez au frais. Merci Salomé. le meton est fait à partir de lait de vache écrémé. […]
