citrons non traités sel Commencez par bien laver les citrons en les frottant bien les couper en quatre sans que les morceaux se détachent, dans le sens de la longueur. Ouvrir délicatement chaque citron sans détacher les quartiers, y déposer le sel, puis refermez-les et disposez-les, au fur et à mesure, dans un bocal. Rempli d’eau, rajouter le sel qui […]
Feuilles de brick Dukan 2 poireaux 1 pavé de saumon 1 jaune oeuf Couper les poireaux en rondelle et mettre à cuire au micro onde 2-3 min! Cuire le pavé de saumon (avec la peau) à la poele. Puis retirer la peau Poser la feuille de brick sur du papier cuisson, et mettre au milieu les poireaux, puis un morceau […]
1 oeuf par personne 45g de lait écrémé en poudre par oeuf édulcorant Arôme au choix (testé avec amande amère et avec vanille) Mélanger tout (je fais au mixeur pour “casser” un peu les grains du lait en poudre). Laisser prendre le mélange quelques instants (5 minutes). Versez le pâte dans à moule à muffins. Cuire quelques minutes à 180°. […]
Génoise – de Ktya (sucré la) Bioflan caramel (ou autre) 125ml de lait édulcorant Arome caramel cannelle 1 pincée d’Agar-agar Faire la génoise Préparer la crème bioflan selon le mode de cuisson avec le lait, édulcorant, arôme, cannelle et agar-agar. Puis laisser reposer 10 min au frais. Puis découper la génoise en plusieurs rectangle, et alternez génoise, crème, génoise, crème,….. […]
25cl de lait 2 oeufs 1 bioflan vanille édulcorant 1 cc d’agar-agar Arôme crème pâtissière Faire le bioflan avec le lait et l’édulcorant suivant le mode de cuisson indiqué sur le sachet et ajouter l’agar-agar. Hors du feu ajouter les oeufs et battre très rapidement. Remettre sur le feu et ne pas arrêter de battre la crème pour éviter qu’elle ne […]
1 oeuf 6cs de lait écrémé édulcorant Arôme amande Mélangé le tout et faire des petits tas éloigné, sur un papier sulfurisé et mettre au four une fois cuite maintenir sur un rouleau à patisserie pour la forme. Sa note dukanienne: Elle perd sa forme au bout d’un certain temps Merci Ktya
Boudin thon (en haut) et saumon (en bas) Version saumon fumé : du saumon fumé aneth, ail, persil, thym, oignon, 1 oeuf, 2 dose de Protifar, 1 carré frais, piment Mixé le saumon, l’oeuf, le carré frais, oignon Puis rajouter le reste des ingredients Bien mélangé Mettre 2cs de préparation dans du film plastique et enroulé pour former un boudin […]
Fromage frais au poivre Après avoir faire revenir votre viande de votre choix, retirer la viande et ajouter le fromage frais au poivre hors du feu, bien remuer en grattant bien la poele ou casserole pour retirer tout le suc Passer au micro-onde si c’est froid et couvrir la viande avec ou servir à coté Ma note dukanienne: Ma mere […]
Génoise DUKAN colorant rouge et jaune Faire deux génoises avec dans la premiere du colorant rouge et la seconde du colorant jaune Crème : 2 jaunes d’oeufs 10gr de Protifar 6 cc de lait écrémé 10 gouttes d’ Arome noisettes grillées 2 cc de Baies de Goji 2 cc d’Hermesetas Cuire vos génoises, et faire le montage comme la photo […]
des vermicelles de konjac fruits de mer poivrons oignons, ail, persil, thym Faire revenir les fruits de mer, poivrons,aromates et herbes Pendant ce temps faire cuire les konjacs puis les rajouter dans les légumes/fruits de mer Merci Ktya. Pour la couleur rouge des konjac, ajouté du colorant dans l’eau ^^ Faites vos achats Gourmands (bioflan, cacao, édulcorant, aromes…) pour vos […]
2 cs de son d’avoine 1 cs de son de blé 5 à 10 gouttes d’arôme selon le goût 1 cs d’édulcorant liquide tenant la cuisson 1 jaune d’oeuf Préchauffer le four à 200°C. Dans un bol, verser les sons. Ajouter l’édulcorant et l’arôme, mélanger. Ajouter le jaune d’oeuf. La disposer sur du papier cuisson ou une plaque de cuisson […]
1 cs de sauce soja 4 cs d’eau 1 cs de vinaigre blanc thym, poivre, piment Mélanger tous les ingrédients Merci Ktya
