Mélanger les ingrédients sauf le piment. Selon la qualité du nuoc mam, on ajoute ou pas une pincée de sel.
Fendre le piment en 2, enlever les graines, hacher finement le piment avec un couteau (en faisant très attention de pas toucher les yeux avec les mains pendant ce temps !!!). Mélanger le piment dans la sauce.
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