Sorbet à l’orange et menthe

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Mais si c’est encore l’été! Et j’ai jusqu’au 21 septembre pour vous proposer des recettes estivales et fraiches

• 800g de jus d’oranges, fraîchement pressé
• 15g de sucre
• 1 blanc d’oeuf
• 25g de sucre glace
• De la menthe séchée

Faites dissoudre le sucre dans le jus d’oranges et ajouter la menthe écrasée. Mettre au frais au moins 1h, voir plus.

Faire monter le blanc d’œuf et ajouter a la fin le sucre glace pour le resserrer. Mettre au frais 1h

Placez le jus dans votre sorbetière et lancez la (j’ai mis la mienne a 50mn). Au bout de 20-25mn, ajoutez le blanc d’oeuf et laisser finir la prise

Option: Présentez avec un lardon de jambon cru, sécher quelques secondes au micro-onde

Le mot en plus…

• Sur certaine recette il préconise de mettre le jus d’oranges au frais durant la nuit… c’est bien mais seulement si vous vous en fichez des vitamines
• Le blanc d’oeufs n’est pas obligatoire mais il donnera de la texture à votre sorbet et des protéines pour ceux qui font des regimes hyperprotéinés
• Recette adaptée a tous les regimes qui autorise les fruits: regime Dukan (phase conso), chrononutrition (goûter), Cohen, ww, hypocalorique
• Pour la version sans sorbetière, regardez la version originale de la recette: Teva.fr

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1 commentaire

1. 

   LeeYaa

   Le 13 septembre 2013

   mmhm rien de tel pour finir un repas sur une note légère !

   Répondre