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1 pâte sablée au son d’avoine:
125g de mix pâtissier sans gluten n°2 *
125g de son d’avoine *
125g de margarine végétale
1 jaune d’oeuf
5cc d’eau
2 cs de sucre
Confectionner la pâte selon la recette ici et la faire cuire.
Laisser refroidir avant de garnir.
75cl de crème pâtissière:
75cl de lait
2cs de maïzena
4 oeufs
2cs de sucre
Gousses de vanille
Préparer la crème selon la recette ici.
Laisser refroidir puis recouvrir le fond de tarte sablé
Garniture:
500g de fraises, équeutées et coupées en 2
Sirop à la vanille maison
Quelques feuilles de basilic
0.24g de carraghenanes * (1/2 cuillère doseuse)
Recouvrir la tarte de fraises
Bien mélanger la carraghenane avec le sirop, ajouter le basilic. Chauffer, laisser infuser.
Badigeonner les fraises de sirop, à l’aide d’un pinceau silicone *
Décorer des feuilles de basilic
Mettre au frais
Le mot en plus…
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Bonjour^^ il y a du gluten d
fausse manip désolée.. j’écrivais donc:
il y a du gluten dans le son d’avoine (contamination lors de la rotation des cultures)
Oui dans la plupart du temps effectivement, il faut que ce soit spécifié sur le paquet que ce n’est pas le cas, sinon de manière général, le son d’avoine contient du gluten Feronia
Fraise-basilic : toujours une belle réussite !
Encore une recette qui fait envie, gluten ou pas gluten (il faut rappeler que le gluten représente un risque uniquement pour les allergiques, tout le reste n’a jamais été prouvé…. ça ressemble encore et toujours à du phénomène de mode, ces histoires de régime sans gluten). Je suis dans ma période fraise en ce moment, je tenterai peut-être ta recette pour un dessert en famille ^^ Bisous!
Et c’est bien pour cela que j’ai mise à jour toutes mes recettes de fraises car bientôt ça ne sera plus la saison ^^ (gluten à cause de la pâte avec du son d’avoine)
Vu le temps qu’il fait chez moi, la saison des fraises va rapidement se terminer, plus aucun doute XD
T’aura qu’à acheter celles d”Espagne lol