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Recette pour 1 personne pour 3 semaines ou a partager avec toute la famille et possibilité d’en manger un 1/3
Recette a préparer la veille :
Faire fondre le chocolat au bain marie dans le lait écrémé
Hors du feu, ajouter le jaune d’oeuf et le lait concentré sucré. Laisser reposer au frigo jusqu’a ce que la pate durcisse
Si au bout d’une heure la pâte reste encore un peu trop liquide, ajouter le lait écrémé en poudre et recommencer l’opération obtention d’une pâte assez compacte
Puis faire des boulettes à la petite cuillere et les mettre une par une dans un bol rempli de cacao et façonner correctement la truffe. Mettre au frigo
Ma note dukanienne : j’ai utilisé du chocolat au lait light Poulain (je rappelle pour ma défense que je n’aime pas le chocolat) mais on m’a dit qu’il aurait fallu du chocolat noir donc n’hésitez pas à en prendre du noir light Poulain.
Je ne connais pas les truffes, alors je sais pas si c’est sensé être dur ou un peu mou, là le resultat était un peu mou mais très bon ! J’en ai mis 2 au congélateur pour voir ce que çà pourrait donner
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humm eles ont l’air bien bonne ces truffes
par contre une astuce,a la place du poulain light
qui lui est à 510cal pour 100g
j’ai trouvé un chocolat noir diètétique beaucoup moins calorique=
glucoregul de gerblé
chocolat noir
au rayon diètètique
qui est une recette a réponse glycémique basse
96% de sucres en moins
pour un apport calorique de 399 cal/100g
si on compare avec le poulain light= 510 cal glucides 33.9 lipides 43.6
celui de gerblé=
cal 399 glucides 63.10 un peu plus mis lipides=30.3
donc a voir car pas photo!
je préfère celui de gerblé!
mon cacao est à 313cal et est de la marque carouf…100% cacao sans sucre ajouté…mais on vient de me faire découvrir qu’il n’etait pas dégraissé GRRRRRR va donc falloir que je le change: glucide 12 et lipide 21
Va falloir que tu le change le tien aussi Rosa 😉
coucou
c’est une recette pour quelle phase celle ci ? je savais pas qu’on avait droit au chocolat light poulain ??? c’est surement une recette conso pour les galas non ?
merci
Oui une recette conso, à une époque le chocolat Poulain était autorisé en tant que toléré… époque révolue malheureusement lool
ah mince ça soule …
c’est trop chiant le docteur dukan retire de plus en plus de trucks
bientot on aura droit à pu rien –‘ ça serait pas étonnant qu’il supprime le cacao dégraissé bientot tiends –‘
Déjà qu’il est passé du Van Housten à du cacao 11% MG max.
ouais non mais son régime deviends de plus en plus restricitif sil continu à retirer des trucks de moins en moins de gens le feront …
Y’aura toujours des gens à faire son régime et toujours d’autres qui l’adapteront à leur envie loool Moi je dis que tant que l’on perd pkoi se priver? et en cas de stagnation, retirer ce qui n’etait pas autorisé 😉
Je viens de voir la recette des truffes u chocolat dukan, mais il faut mettre combien de lait concentré sucré (fait maison) ou autre et combien de lait en poudre
Merci
Morlet tu es en conso? Car c’est une recette Gala
Pour la quantité de lait concentré, il faut cliquer sur le lien 😉 Tu y trouveras la quantité pour faire ton lait concentré maison